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【節約レシピ】野菜のくずを使ってリサイクルガーデニングを始めよう

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ベランダでも始められるリサイクルガーデニング

リサイクルガーデニングとは

一番分かりやすいのは、ネギ。
スーパーで買ってきた薬味などに使う細ネギには、白い根っこがちょろちょろっと生えているのが売っていますよね。
あの根っこの部分は食べないので、捨てている方がほとんどだと思いますが、私はあの根っこをベランダのプランターにさして育て、伸びたところを食べます。私は、今までずっと【ケチケチ栽培】と勝手に名づけて呼んでいましたが、このように野菜の捨てる部分を使って栽培を楽しむことをリサイクルガーデニングと呼びます。

私もベランダで栽培中

私は、結婚してから暇つぶしにベランダで野菜を育て始め、初めて作ったのがミニトマトです。夫の実家は農家だったので、育て方などは夫の祖父に教えてもらい、実のなる楽しみを満喫していました。

そんな私を見て、母がネギの根っこも土にさしといたら育つよと言うので、半信半疑でネギの根っこをそのプランターの片隅にさしたのが始まりです。

ねぎを根っこから７，８センチのところで切り、土にさしているだけなのに毎日毎日ニョキニョキと目に見えて育ち始め、１週間過ぎには立派なネギの姿になりました。

私はいつもスーパーでネギを買って来たら、小口切りにして冷凍庫へ。常備してあると大変助かる食材ですので、いつもこのようにして常備していましたが、今はネギが必要なときはベランダへ行き、必要な分だけ収穫して食べています。

永遠に楽しめるわけではありませんが、切っても生えてくるので３回ほど楽しむことができます。ということは、ねぎを２回分買わずに済むので節約にもなりますし、私はちょっとした癒しを感じます。

ねぎは、本当に土にさしておくだけでグングン伸びて丈夫なので初心者の方にも簡単に始められると思います。

リサイクルガーデニング　始め方　方法

【用意するもの】
プランター（小さめのプランターで十分です。私は全て百円均一で揃えました。）
鉢底ネット
鉢底石
土

【栽培方法】
１．ネギは根っこの部分から7,8センチ残して切ります。
２．プランターに鉢底ネットを敷き、鉢底石を入れ、土を入れます。
３．ネギを１本ずつ間隔をあけて土に植えていきます。
４．たっぷりの水をあげて、直射日光は避ける。
５．肥料は１週間に１回のペースであげる。
６．植えてから２週間後ぐらいが収穫時期です。